長崎の銘菓「よりより」ご存知ですか？
目次
よりよりとは
よりよりとはとても固い長崎のお菓子です。
長崎に行った時、一度食べたら「また食べたい」とやみつきになりました。
長崎ではとてもポピュラーなお菓子なのですが長崎以外ではなかなか売っていないです。
とても固くて素朴な味、なぜか一度食べたらまた食べたくなるクセになるおいしさです。
家で作れるの？
家で作るためのレシピを聞きました。
早速娘と一緒に作ってみました。
用意するもの
- 強力粉 90g
- 薄力粉 160g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ4
- 塩 小さじ1/2弱
- 水 1/2カップ
- サラダ油 大さじ1
こねて寝かせます
1.水とサラダ油以外の材料をザルでふるって、ボウルに入れます。
2 中央をくぼませ、そこに水とサラダ油を入れます。
3.よくこねます。硬めにまとまったらラップに包み常温で２０分以上寝かせます。
細長くしてねじります
細くする時は手にサラダ油を塗ってください。伸びやすくなり、表面もツヤツヤになります。
2度揚げします
さあ食べよう
冷ませば硬くなる
常温で置いておいて、十分冷めれば硬くなるので熱いうちにはまだ食べないでくださいね。
犬歯を使って噛まなければいけないほど硬くなったらそれがよりより。
材料はとても素朴なので、シンプルな味ですがなぜかクセになりますよ。
こんな試し方も
口に入れたらいろんな歯で噛んでみてください。
噛んだ時「ズキ」としたらその歯はもしかしたら虫歯かも？
歯の健康を確かめるために食べてみるって言うのも楽しいです。
仮歯の方や歯が弱い方はお気をつけくださいね。
まとめ
子供さんと一緒に作って一緒に食べたら「ネジネジ」とか「かたーい」とか盛り上がりますよ。
少し甘い素朴な味でとても美味しいです。
ぜひ楽しく作って食べてくださいね。
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